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Todo un honor quedar entre los finalistas en nuestra primera participación En el campeonato a la mejor pasta artesana de España, realizado por la revista Dulcypas.

 Y para el equipo de redacción de la revista  Vogue somos de sus favoritas. Estamos de acuerdo especialmente con la jefa…

Recientemente nos visitó un equipo de Telemadrid y nos pidió que les desvelásemos el secreto de nuestra ensaimadas.

La ensaimada -de origen remoto, ¿anterior a La Edad Media?, y de dudosa autoría: ¿árabes, hebreos…?- ocupa un lugar de privilegio entre las más perfectas creaciones de la repostería mundial

Puede que sea la ensaimada una de las mejores expresiones de “la isla de la calma”, de Mallorca, un entorno de ensueño, depositaria de una compleja idiosincrasia y particular filosofía de vida no por muchos conocida,

Cuando allá por los años 50 del siglo pasado nuestros padres, Cayetano y Josefa, se establecieron en Madrid para tratar de elaborar ensaimadas como  hasta ese momento las hacían en el afamado “forn” que regentaba nuestro abuelo